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食疗方一：白玉肝膏汤 

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原料：

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猪肝（鸡肝、鸭肝也可）50 克，鸡蛋 只，嫩豆腐 50 克，青豌豆 50 克，胡萝卜 50 克，鲜花菇 50 克，鲜汤、料酒、盐、葱、姜、淀粉及鸡精适量。

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做法：

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把猪肝去筋，用刀背捶成茸泥（或用绞肉机绞烂），放入盛器中加鲜汤 50 克，搅拌后用纱布滤去肝渣，留下肝茸备用。

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姜末用少许水浸半个小时，用纱布滤出姜汁。

在肝茸内加入蛋清只，精盐、料酒及姜汁各少许，打匀后倒入涂过猪油的盆子中，用中火隔水蒸 5 分钟，至结膏时出锅，稍冷后用刀切开，盛入盆中。

将鲜花菇和胡萝卜切成小丁，放油锅煸炒后备用。青豌豆加少量水焯熟，加上煸炒的花菇和胡萝卜丁，与嫩豆腐丁、切成块的猪肝和适量鲜汤煮熟。 

将只蛋黄打匀后散入汤内，调味、勾芡即成。 

特点：

肝膏和豆腐质地细嫩滑口、汤鲜味美，猪肝、豆腐、蛋黄及菌菇含铁量高，容易被人体吸收,适合孕妇补铁需要。 

食疗方二：酥鸡鸡肝 

原料：

鸡肝 00 克，面粉 0 克，淀粉 50 克，鸡蛋 只，精制油 30 克，发酵粉 0 克，葱姜汁、料酒、细盐及番茄沙司适量。

做法：

把鸡肝切成厚片，加葱姜汁、料酒及细盐适量，拌匀腌渍。

将面粉、淀粉、鸡蛋、精制油和发酵粉，轻轻拌成糊。

把鸡肝逐片挂糊后，在五六成热的油锅中炸熟。

特点：

色泽金黄，口感外酥里脆。鸡肝富含铁，是补铁的好食品。

食疗方三：肝泥粥 

原料：

猪肝，白菜，大米、小米，葱、姜末、盐等。 

做法：

将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净，切成细丝。

锅内放油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。

放入白菜丝及少量细盐，煮片刻即成。 

特点：

猪肝、小米含丰富的铁，尤其小米还含钙、镁、维生素等，适合孕妇补铁和营养素。 

食疗方四：姬菇牛肉 

原料：

姬菇 35 克，牛肉 30 克，生姜 5 克，花生油 8 克，盐 4 克，味精 克， 蚝油 3 克，麻油 克，湿淀粉适量。 

做法：

姬菇去根洗净，牛肉去筋切片，生姜去皮切片。牛肉片加入适量的盐、味精、湿淀粉腌好，静放 5 分钟，再烧锅下油,滑炒至八成熟，倒出待用。

另烧锅下油，待油热时，下入姜片、姬菇、少许盐，炒至八成熟，加入牛肉片，调入味精、蚝油，翻炒数次，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。 

特点：

牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。此菜含铁丰富，能有效补充孕妇和胎儿所需的铁质。 

食疗方五：四彩珍珠汤 

原料：

猪瘦肉，菠菜，紫菜，鸡蛋，面粉，葱、姜末，盐及酱油等辅料。 

做法：

先将面粉放入盆内，用干净筷子蘸水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。

将猪肉剁成肉末。菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段。

热锅入油，下肉末煸炒，放葱、姜末及酱油，添入适量水烧开。

再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻，甩入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮片刻即成。 

特点：

瘦肉、菠菜、紫菜、鸡蛋等均为含铁丰富的食物，是孕妇补铁的上好菜肴。