喜好辣的食品吗？若是喜好的话，那么您能够存活更长时间。正在一项大规模的前瞻性研讨中，来自美国佛蒙特大学拉纳医学院的研讨职员发明吃红辣椒与总死亡率降低13%相关联。相关研讨成果于2017年1月9驲颁发正在PLoS ONE期刊上，论文题目为“The Association of Hot Red Chili Pepper Consumption and Mortality： A Large PopulationBased Cohort Study”。

　　几个世纪之前，辣椒跟香料便已被认为有利于医治疾病，可是人们仅正在中国实现的并正在2015年颁发的一项研讨中研讨了吃辣椒与死亡率之间的关联。这项新的研讨验证了早前的这项研讨的成果。

　　应用从已接管高达23年随访的1.6多万美国人体内网络的NHANES III数据，医学生Mustafa Chopan跟医学传授Benjamin Littenberg博士根据吃红辣椒与否，研讨了这些参与者的基线特点。他们发明比拟于不吃红辣椒的参与者，吃红辣椒的参与者常常是“加倍年青的，男性，白人，墨西哥裔美国人，已婚的，并且常常抽烟，饮酒，吃更多的蔬菜跟肉类…存在更低的高密度脂蛋白胆固醇（HDLC），更低的支出跟更少的教导。”他们研讨了接管中位数为18.9年的随访的参与者的数据，纪录这些参与者的殒命人数，随后剖析了殒命的特定病因。他们发明殒命病例次要是由心脏病或中风招致的。

　　研讨职员道，“只管辣椒可能耽误死亡率的机制是不克不及肯定的，可是刹时受体电位通道（Transient Receptor Potential channel，TRP）能够部门上招致窥察到的这类关联。刹时受体电位通道是辣椒素（辣椒中的次要组分）等辛味剂的次要受体。”

　　Chopan跟Littenberg正在这项研讨中宣称，对红辣椒的安康好处存在一些能够的注释。正在它们之中的一个究竟是作为辣椒中的次要组分，辣椒素被认为正在阻挠瘦削跟调节冠状动脉血流量的细胞机制跟份子机制中施展着作用，并且也存在抗菌性子，从而“能够经由过程转变肠道菌群来直接影响宿主”。

　　Chopan道，“鉴于咱们的研讨进一步验证了之前发明的一般性，吃辣椒或许以至辛辣食品能够成为一种饮食发起，跟/或许增进正在临床试验中进一步展开研讨。”